米雷耶·吉利亚诺是全球第二大香槟生产商总裁兼执行长，她在法国出生、成长，对法国女人的饮食有着深入的研究。她在畅销书《法国女人吃不胖》中，列举了一些有趣的片段，但是有的“秘方”却不适合在中国推广，中山大学附属第三医院营养科卞华伟副主任医师对此进行了点评。

       片段1
　　
      圣埃克絮佩里著的《小王子》被法国人所熟知，在《小王子》里，狐狸向小王子解释道：“我们需要礼仪。”法国人深深明白正是通过礼仪，生命中各项不同的内容被赋予了意义，其中包括饮食。要想少吃，就要让饮食的过程变得更有意思，尤其是女人，要学会创造进餐环境，比如在家庭就餐环境中设计一些烛光，使用玻璃器皿，铺上桌布。
　　
      专家点评：从这样的就餐环境中，可以发现法国人的确很浪漫，就餐环境好能够让人慢慢地去品味食物，更是一种内心和肠胃的满足。但是事物总是两方面，我们的习惯常常是：环境好了，往往会吃得更多。
　　
      片段2
　　
      法语里的“menu”不仅仅是价格表的意思，价格表在法语里更多的用“carte”这个词来表示，“menu”还带有少许的意思。就这个词和食物的关系来看，法国人建议感官要求的可以少些。法国美食的精华在于很多食物各来一点儿，而不是盯着某一两样食物大吃。
　　
      专家点评：从心理角度来说，这样做可能会让人产生一种“这也吃了，那也吃了”，感觉吃了很多的心理暗示，这种感觉会抑制人们多吃的欲望。但是中国女性是难以实现的，很少有人有条件做那么多菜。如果每个菜吃一点，食物丰富，营养会更加全面，膳食更加平衡，但是也要控制量，很多食物都会促进发胖。